Gato Rosso não alcoolico rsrsrsrsr

Aqui o Barman Max e sua criação, este cara é bom galera...

Novo Point da Barra "Gatto Rosso"

Novo

Almoço de degustação para a Imprensa JB

Caros Eno-amigos (as), hoje o Chefe Ricardo Ferracini preparou um Menu degustação para jornalistas do JB e Eu claro fiz questão de harmonizar todos os pratos com vinhos.

"Menu do Chefe"

Couvert
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Mix de Crostines
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Tegamino de Raclete

As entradas foram harmonizadas com o Espumante Rosé Adolfo Lona, agora vamos aos pratos quentes:

Tortelli di Zucca
( Recheio de abóbora, salteados de tomate e sálvia e lascas de amêndoas)

Vinho recomendado: TerraNoble Sauvignon Blanc 2006 pois devido aos aromas refrescantes do prato hermonizariam bem com os aromas de frutas tropicais do vinho.

Risoto al Gamberi
( Camarões grelhados, açafrão e pupunha )

Vinho recomendado:Crios Rosé de Malbec 2006, pois se tratando de uma prato com caracteristicas forte devido ao sabor do açafrão e a acidez da pupunha.

Filleto al Modo Mio
(Medalhão de filé mignon, molho de cogumelos, gratin de batatas e aspargos frescos )

Vinho recomendado: Perdriel del Centenario 2004, vinho de caracter para um prato com caracter.

Mix de Sobremesa todas feitas com Chocolates

Vinho recomendado: Banyuls, bem gente isso é classico né... Até + e obrigado pela visita no Blog

Gatto Rosso Gastro Lounge

Bem estou eu de volta ao meu ciclo, fazendo aquilo que mais gosto de fazer que é servir e servir não é somente levar um pedido a mesa. Servir é uma Arte.

Aos amigos (as) do vinho espero poder receber-los em breve para apresentar uma adega voltada para a gastronomia do Chefe Ricardo Ferracine.

Cardapio Restaurante Sobreiro

Os novos Sócios do Restaurante Sobreiro, Efraim Moraes, Paulo Cesar e Irinaldo. Gostariam de comunicar o lançamento do novo Cardápio para o próximo dia 16/01 às 12hrs, venham degustar uma taça de Rose conosco. Desde de já agradecemos o apoio de todos.

Reservas:

2428-6898 ou 8619-6993

Oi quiz dizer meus votos RSRSRSRSRSRSRSRSRSRSRSRSR

Meus agradecimentos

Gostaria de agradecer a toda equipe da Cantina Panzone, pela receptividade a qual fui recebido e dizer para todos que uma equipe vencedora se faz em primeiro lugar com amor e dignidade e isso vcs tem ate d+.

Cozinha:

Lúcia, Zelito, Tibério, Barrao, Rita, Carlinhos e Aldrim.

Salão:

Maurício, Neto, Sandro, Marcinho, Luciana, Guto e claro o Nogueira e Selma, meus fotos de muitas felicidades e sucesso para todos.

Um novo Restaurante na Orla de Salvador

Gostaria de comunicar que este Restaurante fica localizado na Av: Oceânica próximo ao Farol da Barra.

Conta com uma equipe nova e esta sobre a batuta de um jovem Gerente chamado Renato o qual desejo muito sucesso em sua nova jornada.

Os Enófilos de Salvador

Gostaria de agradecer aos três enófilos que no sábado dia 12/01 me permitiram tirar esta foto e lhes dizer que Salvador tem boas casas de vinhos e que o serviço esta ficando cada vez melhor, e sabendo que um dos três é jornalista peço que cobre das Importadoras e Representantes de vinhos além claro da ABS-SA, mais respeito com o consumidor final. Pois são vocês que elevam o consumo de vinho em nosso país e eles precisam formar mais profissionais para o serviço de sala dos restaurantes. Mas uma vez obrigado e espero voltar um dia a Salvador, TERRA DO SOL E DE BONS VINHOS...

Cantina Panzone

Senhores, boa noite. esta é a Cantina Panzone onde tive o prazer de passar 20 dias fazendo uma consultoria.




Na segunda foto sou Eu com o Chefe do Restaurante o Senhor Tibério, preparando uma bela Paelha.




Este é o Garçon Sandro que tinha acabado de montar o salão para a festa
de Reveillon, onde tínhamos o restaurante fechado em 100% de reserva.













Mesa feita para compor o Buffet de fim de ano, onde foram servidos pratos Quentes e frios como:
Pernil a moda da casa, Saladas diversas, Carpaccios e queijos variados, além de massas que é o forte da casa.

Os Importadores

Salvador cidade do Sol e também de bons vinhos, estas são as fotos que tirei da Casa do Vinho uma loja que no meu ponto de vista não deixa nada a desejar aos grandes centros como RJ e SP. Loja com ótimo atendimento, ambiente muito bem climatizado e com rótulos dos melhores produtores do mundo. Gostaria de agradecer aos Proprietários pela recepção e desejar muito sucesso em seu empreendimento.

Ainda hoje posto as fotos da Cantina Panzone uma das melhores Casas de Salvador e na qual prestei meus serviços, vou postar também as fotos de Clientes Enófilos de Salvador, e do novo Restaurante da Barra no qual vejo uma casa de grande futuro.

Estou de volta

Meus caros eno-amigos (a), depois de passar 27 dias em Salvador. Cidade do Sol e de um povo carismático vou lhes contar o que vir por lá no mundo do vinho.
Primeiro gostaria de agradecer ao Senhor Constantino, pelo convite que me foi feito para prestar uma consultoria em seu Restaurante. Agora vamos falar de vinho e depois falo dos Restaurantes.