Quercus suber

Caros Eno-amigos, bom dia. Todos vocês sabem que a cortiça é retirada do sobreiro e este é seu nome cientifico ( Quercus suber ) arvore de regiões mediterranicas. E que tem seu crescimento de forma lenda chegando e levar 45 anos para produzir a primeira cortiça com espessura suficiente para fazer a rolha, mas por volta do 25º anos ja se pode fazer a primeira extração e depois a cada 9 anos.
Portugal ocupa o primeiro lugar entre os prodotures de cortiça. com cerca de 670.000 ha de sobreiros, e mais produz 31% de sobreiro do mundo, mais que Espanha, Argelia e Marrrocos. Portugal tambem é o primeiro na prodoção da cortiça chegando a 51% de toda a cortiça mundial e mais a melhor reputação de fabrico de rolhas pertence a Portugal. E isso lhe gera uma renda em torno de 500 milhões de Euros por ano, é mole...

Amigos fico por aqui e mais tarde irei posta a entrevista que fiz com o Gerente e Administrador do Brasserie Europa, Mais uma diga para se almoçar ou curtir um belo fim de tarde no centro do Rj.

Errata

Senhores o nome certo do Restaurante é Brasserie Europa e não o que postei anteriomente, beijos e muitos vinhos.

Hoje falo do Rest. Recanto Carioca.

Este é o Maitre Assis, profissional que dispensa comentários.

Olá, amigos da Eno-Gastronomia, hoje vou falar um pouco deste Restaurante que fica em pleno coração do Rio de Janeiro. O Carioca Bar e Restaurante que existe a 25 anos, sua cozinha é muito eclética onde vc encontra do Galeto com fritas e arroz a la grega ao pratos mais nobre como um bom Filet de Avestruz grelhado, guarnecido com Risoto de Pera ao Gorgonzola. E sabe mais. A Carta de Vinhos, que saber? Vou contar! além de bons rótulos foi a melhor relação qualidade x preço que já vir. Não posso deixar de falar do Maitre Assis, um profissional que administra com mestria seu salão e é de uma gentileza incomparável.

Endereço do Carioca Bar e Restaurante:

Rua São José nº 56 - Centro do RJ

Tel: 2533-4289

Aos amigos do vinho por favor solicite a Carta e tire suas conclusões...

Senhores amanhã irei falar da Brasere Europa, outra bela casa no Centro do RJ. Que sobre a batuta do senhor Alvarenga, todo corre as mil maravilhas.